飲食須知：美味的鮑魚不能和什麼一起吃

　　古語云：愛江山，更愛美人。時代在進步，也在變化，人的思想也隨著改變。人們對於美食是無法抗拒的，不過兩種不同的美食混合，那結果就會大不相同了。那麼美味的鮑魚不能和什麼一起吃？本期飲食文化帶你來看看。

　　跟一般螺類不一樣，一般螺類大多是經過交尾繁殖的，而且它們在產卵時都分泌膜質或膠質的東西，把卵包被起來，單獨產出或構成卵群。鮑魚是雌雄異體，可是它並不進行交尾。到繁殖季節，雄性和雌性的生殖腺成熟以後，便分別把精子和卵子排到體外的海水中，卵子在海水中遇到精子就可以受精發育，它的這種繁殖方式是和雙殼類的繁殖很相似的。

　　鮑魚的雌雄性從外表不容易看出來，必須看它的生殖腺才能判定，在繁殖季節生殖腺很發達，雌性的呈深綠色，而雄性的呈淡黃色。鮑魚的產卵時期隨種類和地區而不同。在青島，盤大鮑一般在夏、秋兩季繁殖，卵子受精後經過浮游的擔輪幼蟲和麵盤幼蟲，以後沉於海底變態成幼鮑。鮑魚的生長比較慢，一年後貝殼大體可達2～3釐米，二年後大的可達4～5釐米。殼長10釐米以上的鮑魚大約要長六、七年。

　　鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23。4克，脂肪3。4克，無機鹽鈣32毫克，3。0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

　　中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛，流鼻血等副作用。《食療本草》記載，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等症。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。

　　鮑魚＋牛肝：易發生消化不良

　　鮑魚＋雞肉：影響消化吸收

　　【結束語】文化的交融可以形成新的文化，美食的交融則會產生化學反應，有些會對人體造成一定的傷害，所以吃啥都得謹慎啊！

　　榴蓮和鮑魚是可以一起吃的，但不能吃的太多。榴蓮和鮑魚適量的食用可以健脾補氣，補充能量，補腎壯陽。

　　榴蓮果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。含有大量的糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、維生素、維生素A、維生素和維生素C。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮑魚中含有蛋白質，維生素，脂肪，微量元素等。鮑魚性平，味甘，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有“明目魚”之稱。

　　花心蘿蔔與鮑魚能一起吃，可以做成花心蘿蔔鮑魚湯，二物相合，滋陰潤肺、寬中下氣，並有清熱的作用，常可治療肺痿、肺熱咳嗽、痰中帶血、肺陰虛咳嗽、食積脹滿等症，做法：

　　1、 將幹鮑魚洗淨，再用熱水浸泡，發開後去泥沙雜物，放鍋內，注入適量清水，上籠蒸1小時取出，3蘿蔔洗淨，切條放好。

　　2、燒熱鍋，加豬油，將薑切片煸香，烹入料酒，注入高湯，加入鹽、味精。

　　3、將鮑魚和湯一同倒入鍋中，燒煮一段時間，再加蘿蔔條，燒煮入味，淋入雞油即成。