香菇素餡餃子怎麼搭配

　　1、首先提前半個小時把香菇泡好，等待它泡好以後，切碎。

　　2、把小青菜等菜切碎這樣可以增加更多的美味，放一勺鹽，拌勻，醃出多餘的菜汁，然後攪拌均勻。

　　3、然後舀上兩勺蔥姜炸的油，這些都根據自己的口味來新增，根據口味再撒些鹽拌勻。

　　4、最後是包子皮的準備，根據大家食用量來決定麵粉的多少，倒到一個面盆裡邊，加適量的清水，少量的鹽揉成光滑的麵糰，麵糰最好在在餡料之前準備好。

　　5、鍋中水開後，就可以把包好的水餃下鍋了，用勺子沿鍋邊推動水，以防餃子發生粘連，放入餃子，煮三開三次就可以了。

　　1、香菇素餡韭菜雞蛋餡。原料：韭菜香菇各250克、雞蛋4只、香油1湯匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜粉1茶匙。

　　2、香菇素餡西紅柿雞蛋餡。原料：香菇250克，西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量。

　　3、香菇素餡西葫蘆雞蛋餡。原料：西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥、調料、香菇。

　　4、香菇青菜餡。屬漢族麵食，屬於江蘇小吃。原料：豬肉餡、小麥麵粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油、香菇。

　　5、薺菜香菇餡餃子。原料：薺菜350克，雞蛋3個，鮮香菇1把，蝦米30克，雞精4克，蔥3根，料酒1大勺，糖2克，香油1大勺，植物油2大勺，鮮抽適量。

　　6、香菇素餡素三鮮餡。原料：香菇250克、麵粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個。

　　1、幹香菇用熱水泡發透，去蒂，放在鍋中，加雞湯用中火煨煮約15分鐘，撈出瀝水，切成碎粒。

　　2、油菜燙一下，過涼，剁碎。雞蛋加少許鹽打勻。

　　3、炒鍋上火，放適量花生油燒熱，倒入雞蛋液炒熟成塊，盛出剁碎。

　　4、炒鍋重上火位，放花生油燒熱，倒在盛有蔥末、姜米、蒜末的小碗內，攪拌均勻，待用。

　　5、油菜、香菇放在小盆內，放鹽、胡椒粉、香油、花椒油和油炸蔥薑蒜等拌勻，摻入雞蛋，即成。

　　6、按照個人習慣包好就行了。