1、材料：香菇8朵，豬肉250克，蔥2根，香油1勺，姜2片，鹽3克。
2、做法：
（1）把香菇的梗去掉，可以用活的香菇或者乾的都可以，乾的香菇味濃一點，乾的提前用水泡開，在香菇背面用刀劃十字。
（2）把香菇放開水裡焯水，放人少量鹽在水裡，便於香菇入味。
（3）把剁好的肉末放入香菇裡面。
（4）放入鍋裡蒸8分鐘，出鍋前加少許蔥花和醬油淋在上面，香菇蒸肉末就做好了。
1、材料：香菇8朵，豬肉250克，蔥2根，香油1勺，姜2片，鹽3克。
2、做法：
（1）把香菇的梗去掉，可以用活的香菇或者乾的都可以，乾的香菇味濃一點，乾的提前用水泡開，在香菇背面用刀劃十字。
（2）把香菇放開水裡焯水，放人少量鹽在水裡，便於香菇入味。
（3）把剁好的肉末放入香菇裡面。
（4）放入鍋裡蒸8分鐘，出鍋前加少許蔥花和醬油淋在上面，香菇蒸肉末就做好了。
1、主料：山藥半根，輔料：豬肉餡100克，黑木耳100克，調料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，白糖少許，胡椒粉適量，朝天椒適量。
2、山藥去皮洗淨切片，用清水泡上。
3、木耳洗淨切粒，蔥薑蒜切碎。
4、熱鍋入油，三成熱時下薑末、蒜末爆香，加肉末小火煸出香味，加美人椒、木耳碎炒勻，加白糖、料酒、生抽、胡椒粉炒拌均勻，加鹽調味即可關火。
5、山藥擺放盤內，澆上炒好的肉末，上蒸鍋大火蒸20分鐘，撒上蔥花即可。
1、首先需要準備以下食材：土雞半隻，香菇25克，胡椒粉2茶匙，蔥花適量，生薑片10片，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙。
2、香菇提前用冷水泡發，然後清洗乾淨，再切成薄片備用，將土雞清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，然後放入到湯盆裡面，放入薑片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻入味，再放入香菇抓勻，然後加入1小勺食油，再次抓勻，醃製一會備用！
3、雞肉醃製好之後，準備一個又大又圓的盤子，將醃製好的雞肉平鋪到盤子上面，這樣受熱均勻，熟得比較快！
4、起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有雞肉的盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘！
5、雞肉放盤子裡蒸12分鐘，熟度是剛好10分熟的樣子，就是剛熟，這時候的雞肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之後繼續蒸，會越蒸口感越柴！