黃燜劍骨魚教程

　　1、用料：劍骨魚一條、青椒半個、紅椒半個、西紅柿1個、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、蔥花適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、橄欖油適量、花生油適量。

　　2、魚切段，用鹽、醬油、料酒醃製10分鐘。

　　3、平底鍋用橄欖油煎至兩面金黃，剷出備用。

　　4、姜，和蔥段，蒜粒一起用油爆香，加紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋蔥塊一起炒一下。

　　5、鍋內材料燒開後放入煎過的魚一起拌均勻，最後放入去皮的西紅柿，蓋上鍋蓋燜煮一會，等西紅柿軟了加入澱粉勾芡的汁收至餘濃汁程度即可。

　　1、劍骨魚一條砍塊，姜，蒜，料酒，少許鹽醃製（老乾媽鹹的，所以醃魚時候鹽不要太多）。

　　2、起鍋熱油，爆花椒，把魚塊過油煎制，半熟即可盛出備用。

　　3、洗鍋後油爆西紅柿，洋蔥，酸筍，爆出香味後倒入魚塊。

　　4、倒入魚塊後加水~1/3瓶老乾媽豆豉風味辣醬。大火燒開後，轉小火燜燒5-10分鐘。撒黑胡椒，出鍋。

　　用料：劍骨魚一條、老乾媽豆豉風味辣醬半瓶、酸筍適量、西紅柿適量、洋蔥適量、幹椒適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

　　1、劍骨魚砍塊，加入姜，蒜，料酒，少許鹽醃製。

　　2、起鍋熱油，爆花椒，魚塊過油煎制，半熟時盛出備用。

　　3、洗鍋後油爆西紅柿、洋蔥、酸筍，爆出香味後倒入魚塊。

　　4、加水和半瓶老乾媽。大火燒開後，轉小火燜燒5至10分鐘。然後撒適量黑胡椒粉即可。