1、首先挑選嫩黃色的小黃瓜來製作瓜皮，因為口感更好。
2、用筷子給黃瓜扎孔，，只要在黃瓜周身均勻的斜插7、8個小孔即可。
3、鍋裡的水開始冒泡泡後就把黃瓜放進去浸泡，不要停火，等鍋裡的水變青即可起鍋。
4、壓黃瓜是最後一個步驟，這個時候把黃瓜裝進乾淨的袋子裡紮好後用大石磨一壓擠水，第二天早上就可以吃了。當然沒有石磨的，可以像我一樣，用一桶水或者一盆水來壓在上面也能起到相同的作用。
5、壓制了一個晚上的黃瓜變成了扁平狀，外形不重要，重要的是口感爽脆十分的好吃！
1、首先挑選嫩黃色的小黃瓜來製作瓜皮，因為口感更好。
2、用筷子給黃瓜扎孔，，只要在黃瓜周身均勻的斜插7、8個小孔即可。
3、鍋裡的水開始冒泡泡後就把黃瓜放進去浸泡，不要停火，等鍋裡的水變青即可起鍋。
4、壓黃瓜是最後一個步驟，這個時候把黃瓜裝進乾淨的袋子裡紮好後用大石磨一壓擠水，第二天早上就可以吃了。當然沒有石磨的，可以像我一樣，用一桶水或者一盆水來壓在上面也能起到相同的作用。
5、壓制了一個晚上的黃瓜變成了扁平狀，外形不重要，重要的是口感爽脆十分的好吃！
1、第一種方法就是把油條再次入鍋，煎炸一下會變的酥脆。
2、第二種方法是把油條切成小段放在鍋中加少許的油，烙一下，也會變得酥脆。
3、第三種方法是把油條切成段放入微波爐裡面加熱，然後吹涼也會變得酥脆。
4、第四種方法是把油條切成段放入電餅檔加熱，能夠恢復酥脆。
5、第五種方法是把油條放入烤箱烤制，能夠恢復酥脆。
6、第六種方法是把油條放入空氣炸鍋進行加熱，能夠使其恢復酥脆可口。
1、食材：蓮藕300g、白醋2小勺、鹽少許、花椒少許、蔥絲少許、食用油少許、
2、在做菜前要事前準備一盆冷水。蓮藕洗淨，去掉中間的連線部位，切成3mm左右的薄片，第一個關鍵點是切好的藕片要立即放入事先準備好的冷水中，這樣可以有效防止食材氧化。
3、藕片切好並全部浸泡在冷水裡以後，現在我們需要用熱水把它焯熟。第二個關鍵點是在焯藕片的開水中我們需要放入一個重要的調味品，那就是白醋。在準備焯藕片的開水中放入2小勺白醋，然後把切好的藕片放入開水中焯1分鐘左右。
4、在焯水的過程中我們需要把剛才放生藕片的冷水倒掉，再換一盆新的冷水備用。第三個關鍵點是焯好的藕片要及時放進備好的冷水中。
5、撈出完全冷卻的藕片，把多餘的水瀝乾。放入少許鹽，並將準備好的蔥絲碼放在藕片上。把食用油倒進鍋中，開火，並放入花椒，待油燒至八成熱，花椒也都呈黑色，關火，把制好的花椒油澆在藕片上放蔥絲的地方，調均即可。這樣做出來的涼拌藕片即白嫩美觀又脆爽可口。